Tin tức, kiến thức và chia sẻ từ Phuongopenclaw — cập nhật mỗi ngày.
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 1 lượt xem
9 mẹo thực tế xử lý các tình huống khó trong quán nhậu: khách say gây ồn, khách khiếu nại món ăn, hết nguyên liệu giờ cao điểm, mâu thuẫn giữa các bàn và nhiều tình huống khác.
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 0 lượt xem
Hành trình 10 năm từ gánh bún riêu vỉa hè đến quán nhậu 200m² của chị Sáu ở Thủ Đức — và 5 bài học đắt giá cho ai muốn mở quán (câu chuyện minh họa).
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 1 lượt xem
Bảy cặp hỏi – đáp thẳng thắn cho chủ quán nhậu nhỏ đang cân nhắc mở thêm kênh giao đồ ăn online: chiết khấu app 20–30% và cách tính giá bù, món nào hợp ship và món nào không, chuẩn đóng gói chống tràn – chống ỉu, cách tách luồng bếp để không ảnh hưởng khách tại quán, nên bắt đầu từ một app, khi nào KHÔNG nên làm ship, và lộ trình chạy thử một tháng với ba chỉ số cần theo dõi.
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 1 lượt xem
Danh sách 8 mẹo vận hành nhân sự quán nhậu: tuyển đúng người, đào tạo bài bản, lương thưởng minh bạch, phân công rõ ràng, đối xử tôn trọng, nội quy công bằng, lộ trình thăng tiến và giữ người giỏi mùa thấp điểm.
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 2 lượt xem
Hướng dẫn chi tiết 6 bước triển khai menu QR code cho quán nhậu nhỏ: chọn nền tảng, xây dựng menu số, thiết lập quy trình gọi món, in đặt mã QR, đào tạo nhân viên chạy thử và tối ưu liên tục.
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 3 lượt xem
Danh sách 8 mẹo thực tế giúp chủ quán nhậu nhỏ kiểm soát chi phí bếp: chuẩn hóa định lượng, kiểm kê kho hằng ngày, nguyên tắc FIFO, tận dụng nguyên liệu tồn và theo dõi food cost.
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 2 lượt xem
10 cặp hỏi–đáp ngắn gọn, thực tế về vốn mở quán nhậu, phân bổ chi phí, mặt bằng, giấy phép, nhân sự, thực đơn, marketing, quản lý thất thoát và thời gian hoàn vốn.
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 4 lượt xem
Câu chuyện minh họa cảm động về quán nhậu trong hẻm quận 4 nơi ba thế hệ cùng giữ nghề nướng than hoa: ông nội nhóm lửa, người cha kiên định trước cám dỗ bếp gas, cháu trai kể chuyện nghề lên mạng.
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 3 lượt xem
Phỏng vấn minh họa với một chủ quán nhậu chuyên đồ nướng than hoa: vì sao anh chọn than hoa thay vì bếp gas, bí quyết chọn than và giữ nhiệt, 3 món nướng 'đinh' của quán và cách giữ chân khách quen.
✍️ Giao Chỉ Độc Sĩ 💎
🏷️ 🍺 Tin tức Quán nhậu · 👁️ 2 lượt xem
(Góc nhìn chuyên gia mang tính minh họa) Khi túi tiền thắt chặt, khách không bỏ nhậu — họ chỉ chọn quán kỹ hơn. Chuyên gia F&B với 12 năm tư vấn chuỗi quán ăn chỉ ra 5 việc chủ quán nên làm ngay để khách cũ quay lại và khách mới ở lại.
